Sénégalais

Un plat emblématique du Sénégal, le Dibi d'Agneau est un agneau grillé coupé en morceaux, mariné et cuit à la perfection, souvent servi avec des oignons caramélisés et du pain.

Gigot d'agneau · Oignons · Ail · Vinaigre de vin blanc

Une variation créative du Thiebou Yapp, remplaçant la viande par du poisson fumé pour une saveur marine intense, tout en conservant la base de riz et de légumes.

Riz brisé · Poisson fumé (ex: maquereau, thiof) · Oignons · Ail

Une version simplifiée et plus rapide du Thiebou Yapp, utilisant des morceaux de bœuf plus petits et moins de légumes pour un plat savoureux prêt en moins de temps.

Riz brisé · Bœuf (haché ou petits dés) · Oignon · Ail

Le plat national du Sénégal, un riz savoureux cuit dans un bouillon riche avec de la viande de bœuf, des légumes variés et assaisonné d'épices authentiques. Servi traditionnellement dans un grand plat commun.

Riz brisé · Bœuf (morceaux pour ragoût) · Oignons · Ail

Le plat sénégalais emblématique, un poulet mariné et mijoté dans une sauce riche et acidulée à base d'oignons, de citron et de moutarde.

Poulet entier, coupé en morceaux · Oignons jaunes, émincés · Jus de citrons frais · Moutarde de Dijon

Une variation audacieuse du Thiéboudienne, remplaçant le poisson par un mélange de fruits de mer et accentuant la saveur umami avec des ingrédients supplémentaires.

Mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calamars) · Riz brisé · Concentré de tomate · Oignon

Une version simplifiée et plus rapide du Thiéboudienne, idéale pour les jours où le temps manque. Utilise du poisson en filets et des légumes pré-coupés pour accélérer la préparation.

Filets de poisson blanc (tilapia, cabillaud) · Riz brisé · Concentré de tomate · Oignon

Le plat national du Sénégal, un riz savoureux cuit dans un bouillon de poisson riche et garni de légumes tendres et de poisson entier. C'est un plat convivial et plein de saveurs.

Poisson entier (mérou, thiof ou daurade) · Riz brisé · Concentré de tomate · Oignons