Riz Cantonais Traditionnel
Plat traditionnel · Chinoise
Le riz cantonais authentique, préparé avec des ingrédients frais et savoureux, un classique indémodable des tables chinoises.
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Ingrédients
- Riz blanc cuit et refroidi500g
- Jambon cuit, coupé en petits dés150g
- Crevettes décortiquées et cuites100g
- Petits pois (frais ou surgelés)100g
- Œufs2
- Oignon nouveau (ciselé)2
- Sauce soja3 cuillères à soupe
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Cuire une omelette fine dans une poêle légèrement huilée, puis la couper en petits dés.
- 2
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajouter les dés de jambon et les crevettes, faire sauter pendant 1-2 minutes.
- 3
Ajouter les petits pois et l'oignon nouveau ciselé, cuire encore 1 minute.
- 4
Incorporer le riz blanc refroidi et les dés d'omelette. Bien mélanger et faire sauter pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et légèrement grillé.
- 5
Ajouter la sauce soja et mélanger. Assaisonner avec sel et poivre si nécessaire.
- 6
Servir immédiatement.
