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Gigot d’agneau à la provençale, olives et tomates
80% authentique · Provençale
Une interprétation méditerranéenne du gigot d'agneau, enrichie de saveurs de tomates cerises, d'olives noires et d'herbes de Provence.
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Ingrédients
- Gigot d'agneau1.5 kg
- Tomates cerises250 g
- Olives noires dénoyautées100 g
- Herbes de Provence2 cuillères à soupe
- Ail4 gousses
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Peler et écraser les gousses d'ail. Mélanger avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 3
Badigeonner le gigot avec ce mélange.
- 4
Disposer les tomates cerises et les olives dans un plat allant au four. Placer le gigot par-dessus.
- 5
Enfourner pour environ 1h30, en arrosant la viande et les légumes avec le jus de cuisson.
- 6
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
