Steak au Poivre Express
80% authentique · Moderne
Une version simplifiée et rapide du steak au poivre classique, parfaite pour un dîner en semaine. Utilise des ingrédients facilement disponibles et une méthode de cuisson plus directe.
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Ingrédients
- Bifteck (type faux-filet ou contre-filet)2 x 150g
- Grains de poivre noir concassés2 cuillères à soupe
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Beurre1 cuillère à soupe
- Ail émincé1 gousse
- Vin blanc sec1/4 tasse
- Crème liquide légère1/4 tasse
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
Étapes
- 1
Assaisonnez les steaks avec du sel et le poivre concassé des deux côtés.
- 2
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les steaks et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
- 3
Retirez les steaks de la poêle et réservez.
- 4
Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et faites-le revenir 30 secondes.
- 5
Déglacez avec le vin blanc, en grattant le fond de la poêle. Laissez réduire de moitié.
- 6
Incorporez la crème liquide et laissez épaissir légèrement. Assaisonnez au goût.
- 7
Remettez les steaks dans la sauce pour les réchauffer rapidement. Servez aussitôt.
