Fondue Savoyarde Traditionnelle
Plat traditionnel · Française
La fondue savoyarde classique, un mélange réconfortant de fromages fondus, de vin blanc et d'ail, parfaite pour partager.
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Ingrédients
- Fromage Gruyère400g
- Fromage Comté400g
- Vin blanc sec200ml
- Kirsch50ml
- Ail1 gousse
- Fécule de maïs1 cuillère à soupe
- Pain rassis1 baguette
- Poivre noirau goût
- Selau goût
Étapes
- 1
Frottez l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
- 2
Râpez les fromages.
- 3
Dans le caquelon, mélangez la fécule de maïs avec le kirsch.
- 4
Ajoutez le vin blanc et faites chauffer doucement sans faire bouillir.
- 5
Incorporez progressivement les fromages râpés en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, en remuant pour éviter que la fondue n'attache.
- 7
Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.
- 8
Coupez la baguette en cubes.
- 9
Servez immédiatement avec les cubes de pain.
