Croziflette Savoyarde aux Champignons et Noix
80% authentique · Française (Savoie, inventive)
Une variation gourmande de la croziflette, enrichie de champignons sautés et de noix croquantes pour une touche automnale et texturée.
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Ingrédients
- Crozets (pâtes de sarrasin)500g
- Lardons fumés150g
- Champignons de Paris250g
- Oignons1
- Ail1 gousse
- Noix concassées50g
- Crème liquide entière35cl
- Reblochon1 (environ 250g)
- Beurre1 noix
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson des crozets
Étapes
- 1
Faire cuire les crozets dans l'eau bouillante salée. Égoutter.
- 2
Nettoyer et émincer les champignons. Hacher l'ail et l'oignon.
- 3
Dans une poêle, faire revenir les lardons. Les retirer et réserver.
- 4
Dans la même poêle avec un peu de beurre, faire sauter les champignons jusqu'à évaporation de l'eau. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire quelques minutes.
- 5
Ajouter la crème liquide aux champignons, laisser épaissir légèrement. Saler et poivrer.
- 6
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 7
Couper le reblochon en tranches.
- 8
Dans un plat à gratin, mélanger les crozets, les lardons, le mélange aux champignons et la moitié des noix.
- 9
Disposer les tranches de reblochon sur le dessus, parsemer du reste des noix.
- 10
Enfourner pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
