Savoie

Un gratin savoyard réconfortant où les crozets, petites pâtes carrées de sarrasin, sont généreusement enrobés de Beaufort fondant et de crème fraîche.

Crozets de sarrasin · Beaufort · Crème fraîche épaisse · Lardons fumés

Une variation gourmande du Berthoud, enrichie de champignons sautés et de lardons fumés pour une saveur plus complexe et rustique.

Beaufort · Vin blanc de Savoie · Ail · Champignons de Paris

Une variation savoyarde des malakoffs, enrichie d'herbes fraîches pour une saveur plus aromatique. Le mélange de fromages apporte une complexité gustative.

Fromage Beaufort râpé · Fromage Comté râpé · Farine · Œufs

Une variation alpine du Cordon Bleu, remplaçant le fromage traditionnel par du reblochon fondant et ajoutant une touche de lardons pour plus de saveur.

Escalopes de veau · Lardons fumés · Reblochon · Farine

Une variation gourmande de la croziflette, enrichie de champignons sautés et de noix croquantes pour une touche automnale et texturée.

Crozets (pâtes de sarrasin) · Lardons fumés · Champignons de Paris · Oignons

Un gratin savoyard réconfortant à base de crozets, de lardons, d'oignons, d'ail, de crème et de reblochon fondant.

Crozets (pâtes de sarrasin) · Lardons fumés · Oignons · Ail

La tartiflette authentique, un plat réconfortant et généreux des Alpes françaises, préparé avec des pommes de terre, du reblochon, des lardons et des oignons.

Pommes de terre (type Charlotte ou Belle de Fontenay) · Reblochon fermier · Lardons fumés · Oignons