Chorba Express aux Légumes
70% authentique · Méditerranéenne
Une version simplifiée et rapide de la chorba, mettant l'accent sur les légumes frais et les saveurs méditerranéennes, idéale pour un repas léger en semaine.
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Ingrédients
- Bouillon de légumes1.5 litre
- Oignon1 moyen
- Ail2 gousses
- Carottes1 grosse
- Courgettes1 moyenne
- Poivron rouge1/2
- Tomates cerises100g
- Petites pâtes (type orzo ou vermicelles)80g
- Menthe fraîchequelques feuilles
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Hacher l'oignon et l'ail. Couper les carottes, courgettes et poivron en petits dés.
- 2
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3
Ajouter les carottes, courgettes et poivron. Cuire 5 minutes en remuant.
- 4
Verser le bouillon de légumes chaud. Porter à ébullition.
- 5
Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les petites pâtes. Cuire selon le temps indiqué sur le paquet des pâtes (environ 8-10 minutes).
- 6
Saler et poivrer au goût. Servir chaud, garni de feuilles de menthe fraîche.
