Longeole Genevoise Simplifiée
70% authentique · Suisse
Une version plus rapide de la Longeole Genevoise, où la saucisse est cuite plus rapidement et servie avec des accompagnements simples, idéale pour un repas de semaine.
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Ingrédients
- Longeole de Genève4 pièces
- Brocolis500 g
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Moutarde de Dijonpour servir
- Cumin en grains1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour cuisson
Étapes
- 1
Couper les longeoles en tronçons d'environ 5 cm.
- 2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de longeole et le cumin en grains. Faire dorer sur toutes les faces à feu moyen-vif.
- 3
Ajouter un peu d'eau dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les longeoles soient bien cuites.
- 4
Pendant ce temps, cuire les brocolis à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 5
Assaisonner les brocolis avec sel et poivre.
- 6
Servir les morceaux de longeole chauds avec les brocolis et une cuillère de moutarde de Dijon.
