Grands-pères aux Pommes et Sirop d'Érable
60% authentique · Québécoise (Créative)
Une variation fruitée des grands-pères classiques, incorporant des dés de pommes dans la pâte pour une touche de fraîcheur et de douceur, le tout nappé de sirop d'érable.
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Ingrédients
- Farine tout usage2 tasses
- Levure chimique2 cuillères à café
- Sucre granulé2 cuillères à soupe
- Cannelle moulue1/2 cuillère à café
- Sel1/2 cuillère à café
- Lait3/4 tasse
- Œuf1 gros
- Beurre non salé, fondu2 cuillères à soupe
- Pomme (type Honeycrisp ou Gala), pelée et coupée en petits dés1 tasse
- Huile végétale (pour la friture)4 tasses
- Sirop d'érable pur2 tasses
Étapes
- 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, la cannelle et le sel.
- 2
Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, l'œuf et le beurre fondu.
- 3
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Incorporer délicatement les dés de pomme.
- 4
Chauffer l'huile végétale dans une friteuse profonde ou une casserole à 180°C (350°F).
- 5
À l'aide de deux cuillères, déposer des petites boules de pâte dans l'huile chaude.
- 6
Frire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
- 7
Retirer les grands-pères de l'huile avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
- 8
Servir immédiatement, arrosés généreusement de sirop d'érable chaud.
