Matété de Crabe Express
70% authentique · Antillaise (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du matété de crabe traditionnel, utilisant du crabe déjà décortiqué et des épices pré-mélangées pour un plat savoureux en moins de temps.
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Ingrédients
- Chair de crabe cuite500g
- Oignons1
- Ail2 gousses
- Tomates concassées400g
- Mélange d'épices créoles2 cuillères à café
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Persil fraisquelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau50 ml
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon et l'ail.
- 2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
- 3
Ajouter les tomates concassées, le mélange d'épices créoles, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
- 4
Incorporer la chair de crabe et l'eau. Bien mélanger.
- 5
Laisser mijoter encore 15-20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 6
Parsemer de persil frais haché avant de servir.
