Matoutou de Crabe Express
70% authentique · Antillaise (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du matoutou de crabe, utilisant du crabe déjà cuit ou des pinces de crabe pour un plat savoureux en moins de temps.
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Ingrédients
- Pinces de crabe cuites800g
- Oignons1
- Ail2 gousses
- Tomates concassées400g
- Poivron vert1/2
- Piment végétarien (ou Scotch Bonnet)1
- Coriandre fraîche1 petit bouquet
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Pâte de piment (facultatif)1 cuillère à café
- Eau100 ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon, l'ail, le poivron et le piment végétarien.
- 2
Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le piment jusqu'à tendreté.
- 3
Ajouter les tomates concassées et la pâte de piment (si utilisée). Cuire 5 minutes.
- 4
Ajouter les pinces de crabe, la coriandre ciselée, l'eau, le sel et le poivre.
- 5
Mélanger délicatement, couvrir et laisser mijoter 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 6
Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
