Soupe d'Egusi Express
70% authentique · Nigériane (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide de la soupe d'egusi, parfaite pour les jours où le temps est limité. Utilise des ingrédients pré-préparés pour un gain de temps maximal.
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Ingrédients
- Mélange d'egusi pré-préparé1 tasse
- Huile végétale ou de palme3 cuillères à soupe
- Oignon, haché1/2
- Pâte de tomate concentrée2 cuillères à soupe
- Poulet ou poisson pré-cuit, émietté ou en petits morceaux200g
- Légumes-feuilles surgelés ou frais, hachés2 tasses
- Bouillon de volaille ou de poisson3 tasses
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Chauffer l'huile dans une marmite. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 2
Incorporer la pâte de tomate et cuire pendant 2 minutes.
- 3
Ajouter le mélange d'egusi pré-préparé et remuer pour bien enrober.
- 4
Verser le bouillon, ajouter le poulet/poisson pré-cuit et porter à ébullition.
- 5
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant occasionnellement.
- 6
Ajouter les légumes-feuilles et cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 7
Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement.
