Riz Jollof Express
70% authentique · Africaine (adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du Riz Jollof, parfaite pour les jours où le temps manque, tout en conservant les saveurs clés.
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Ingrédients
- Riz long grain300g
- Tomates concassées en conserve400g
- Oignon1 gros
- Poivron rouge1/2
- Pâte de tomate concentrée50g
- Huile végétale50ml
- Bouillon de volaille ou de légumes400ml
- Ail en poudre1 cuillère à café
- Thym séché1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
- Piment en poudre (optionnel)1/4 cuillère à café
Étapes
- 1
Hacher finement l'oignon et le demi poivron rouge.
- 2
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à tendreté.
- 3
Ajouter la pâte de tomate et cuire 2 minutes en remuant.
- 4
Incorporer les tomates concassées, le bouillon, l'ail en poudre, le thym, le sel, le poivre et le piment en poudre (si utilisé). Porter à ébullition.
- 5
Rincer le riz et l'ajouter à la casserole. Bien mélanger.
- 6
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé. Remuer occasionnellement pour éviter que ça n'accroche.
- 7
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
