Linguine alle Vongole Express
80% authentique · Italienne
Une version rapide et simplifiée des linguine alle vongole, parfaite pour un dîner en semaine, utilisant des palourdes surgelées ou en conserve pour gagner du temps.
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Ingrédients
- Linguine350g
- Palourdes surgelées (décongelées) ou en conserve (égouttées)400g
- Ail3 gousses
- Huile d'olive45ml
- Vin blanc sec90ml
- Persil frais1/2 bouquet
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson des pâtes
Étapes
- 1
Cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- 2
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
- 3
Ajouter les palourdes (décongelées ou égouttées) et le vin blanc. Porter à ébullition et laisser mijoter 1-2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 4
Ajouter les linguine égouttées dans la poêle avec les palourdes. Ajouter le persil haché. Remuer pour bien enrober. Ajouter un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour créer une sauce légère.
- 5
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir immédiatement.
