Kimchi Bokkeumbap au Porc et Fromage
70% authentique · Coréenne (fusion)
Une version créative du riz frit au kimchi, enrichie de porc sauté et d'une touche de fromage fondant pour une saveur plus riche et une texture différente.
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Ingrédients
- Riz blanc cuit2 tasses
- Kimchi1 tasse
- Poitrine de porc (ou autre coupe grasse)150g
- Oignon1/2
- Ail1 gousse
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Gochujang (pâte de piment coréen)1 cuillère à café
- Huile de sésame grillé1 cuillère à café
- Fromage râpé (mozzarella ou cheddar)1/2 tasse
- Œufs2
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Ciboulette (pour garnir)1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Couper le porc en petits dés. Hacher le kimchi, l'oignon et l'ail.
- 2
Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer le porc de la poêle et réserver.
- 3
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajouter l'ail et faire revenir pendant 30 secondes.
- 5
Ajouter le kimchi haché et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- 6
Incorporer le riz cuit, le porc réservé, la sauce soja, le gochujang et l'huile de sésame. Bien mélanger.
- 7
Cuire pendant 5 minutes, en remuant constamment.
- 8
Saupoudrer le fromage râpé sur le riz frit. Couvrir la poêle et laisser fondre le fromage pendant 2-3 minutes.
- 9
Pendant ce temps, faire frire les œufs au plat.
- 10
Servir le riz frit au kimchi dans des assiettes ou directement dans la poêle chaude. Garnir d'un œuf au plat et de ciboule hachée.
