Kimbap au Kimchi et Tofu
60% authentique · Coréenne (Fusion)
Une variation créative du kimbap, intégrant le piquant du kimchi et la texture du tofu pour une touche audacieuse et végétarienne.
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Ingrédients
- Riz à sushi3 tasses
- Vinaigre de riz3 cuillères à soupe
- Sucre1 cuillère à soupe
- Sel1 cuillère à café
- Huile de sésame2 cuillères à soupe
- Feuilles de nori5 feuilles
- Kimchi fermenté, bien égoutté et haché1 tasse
- Tofu ferme200g
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Épinards sautés (optionnel)1/2 tasse
Étapes
- 1
Préparer le riz assaisonné comme pour le kimbap traditionnel et laisser refroidir.
- 2
Couper le tofu en lanières. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle et faire dorer les lanières de tofu jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Assaisonner avec la sauce soja et un peu d'huile de sésame. Bien égoutter et hacher le kimchi.
- 3
Si vous utilisez des épinards, les faire sauter avec un peu d'ail et de sel.
- 4
Assembler le kimbap : étaler le riz sur une feuille de nori. Disposer le kimchi haché, les lanières de tofu et les épinards (si utilisés) sur le riz.
- 5
Rouler fermement le kimbap. Badigeonner d'huile de sésame et couper en tranches.
- 6
Servir.
