Curry Panang Express
70% authentique · Thaïlandaise (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du curry Panang, utilisant une pâte de curry du commerce et des ingrédients faciles à trouver, tout en conservant les saveurs clés.
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Ingrédients
- Pâte de curry Panang (du commerce)4 cuillères à soupe
- Lait de coco400ml
- Crevettes décortiquées300g
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Poivron rouge (coupé en lanières)1/2
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Sucre1 cuillère à café
- Coriandre fraîche (pour garnir)2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau50ml
Étapes
- 1
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la pâte de curry Panang et cuire 1 minute.
- 2
Verser le lait de coco et l'eau, bien mélanger. Porter à ébullition douce.
- 3
Ajouter les crevettes et le poivron rouge. Cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et cuites.
- 4
Incorporer la sauce soja et le sucre. Remuer et laisser mijoter 1 minute.
- 5
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire.
- 6
Servir garni de coriandre fraîche.
