Galettes de Courgettes Provençales
85% authentique · Provençale
Une touche méditerranéenne avec des herbes de Provence et du fromage râpé pour des galettes de courgettes savoureuses.
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Ingrédients
- Courgettes500g
- Oignon1/2 petit
- Œufs2
- Farine40g
- Fromage râpé (type Gruyère ou Comté)50g
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Ail1 gousse, hachée
- Huile d'olivepour la cuisson
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Râper les courgettes et l'oignon. Saler et laisser dégorger 10 minutes. Bien presser pour enlever l'eau.
- 2
Dans un saladier, mélanger les courgettes et l'oignon essorés avec les œufs battus, la farine, le fromage râpé, les herbes de Provence et l'ail haché.
- 3
Assaisonner avec sel et poivre. Bien mélanger le tout.
- 4
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 5
Former des galettes de taille moyenne et les faire dorer des deux côtés dans la poêle chaude, environ 4-5 minutes par face.
- 6
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
