Bavette express à l'échalote et moutarde
75% authentique · Française
Une version rapide de la bavette à l'échalote, où la moutarde de Dijon ajoute une touche piquante et acidulée à la sauce.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Bavette de bœuf800g
- Échalotes150g
- Beurre50g
- Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
- Crème liquide entière100ml
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Persil fraisQuelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Assaisonner les bavettes de sel et de poivre.
- 2
Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Cuire les bavettes 2-3 minutes par face selon la cuisson désirée.
- 3
Retirer la viande et la réserver.
- 4
Émincer les échalotes et les faire revenir dans la poêle avec le beurre pendant 3 minutes.
- 5
Ajouter la moutarde de Dijon et la crème. Mélanger et laisser épaissir légèrement.
- 6
Remettre la viande dans la poêle pour la réchauffer rapidement dans la sauce.
- 7
Servir la bavette nappée de sauce, garnie de persil frais ciselé.
