Filet Mignon au Maroilles Express
75% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du filet mignon au Maroilles, parfaite pour un dîner en semaine. La sauce est préparée pendant que la viande cuit.
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Ingrédients
- Filet mignon de bœuf4 pièces (environ 150g chacune)
- Maroilles150g
- Crème fraîche épaisse15 cl
- Beurre20g
- Ail1 gousse
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Haricots verts400g
Étapes
- 1
Préparer les haricots verts : les cuire à la vapeur ou les blanchir dans de l'eau salée. Égoutter.
- 2
Couper le Maroilles en petits dés.
- 3
Hacher finement la gousse d'ail.
- 4
Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche avec l'ail haché. Ne pas faire bouillir.
- 5
Ajouter les dés de Maroilles et remuer hors du feu jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce lisse. Saler et poivrer.
- 6
Saisir les filets mignons dans une poêle chaude avec du beurre, 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Saler et poivrer.
- 7
Dresser : servir chaque filet mignon nappé de sauce au Maroilles, accompagné des haricots verts.
