Épaule d'agneau confite express aux herbes de Provence
75% authentique · Provençale
Une version simplifiée et plus rapide de l'épaule d'agneau confite, utilisant des herbes de Provence pour un goût méditerranéen vibrant.
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Ingrédients
- Épaule d'agneau1.2 kg
- Huile d'olive100 ml
- Ail4 gousses
- Herbes de Provence2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 2
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 3
Badigeonner l'épaule d'agneau avec ce mélange.
- 4
Placer l'agneau dans un plat allant au four. Ajouter un fond d'eau (environ 1 cm).
- 5
Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 1h45, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 6
Retirer le papier aluminium et augmenter la température à 200°C (400°F) pour les 15 dernières minutes afin de dorer.
- 7
Laisser reposer avant de servir.
