Souris d'agneau confites express au four
70% authentique · Française (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide des souris d'agneau confites, utilisant des ingrédients courants et une méthode de cuisson plus directe pour un résultat savoureux en moins de temps.
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Ingrédients
- Souris d'agneau4
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Carottes2
- Oignons1
- Gousses d'ail4
- Brins de thym2
- Brins de romarin1
- Vin blanc sec200 ml
- Bouillon de volaille ou d'agneau200 ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 2
Peler et couper les carottes et l'oignon en gros morceaux. Hacher grossièrement l'ail.
- 3
Saler et poivrer les souris d'agneau.
- 4
Dans une cocotte ou un plat allant au four, faire chauffer l'huile d'olive. Saisir les souris d'agneau sur toutes les faces jusqu'à coloration.
- 5
Ajouter les légumes coupés, l'ail, le thym et le romarin dans le plat. Mélanger.
- 6
Verser le vin blanc et le bouillon. Porter à ébullition.
- 7
Couvrir le plat et enfourner pour 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 8
Retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes pour permettre à la peau de dorer.
- 9
Servir chaud avec les légumes et le jus de cuisson.
