Poulet à l'Ail Classique
Plat traditionnel · Française
Un plat réconfortant et savoureux où le poulet est lentement mijoté avec une quantité généreuse d'ail, du vin blanc et des herbes aromatiques pour une saveur profonde et authentique.
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Ingrédients
- Poulet1.5 kg
- Ail2 têtes
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Vin blanc sec200 ml
- Bouillon de volaille200 ml
- Thym frais3 brins
- Laurier1 feuille
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Persil fraispour garnir
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 2
Couper les têtes d'ail en deux horizontalement. Placer les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Répartir les quartiers d'ail autour du poulet.
- 3
Arroser le poulet et l'ail d'huile d'olive. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- 4
Ajouter le thym et le laurier dans le plat.
- 5
Verser le vin blanc et le bouillon de volaille dans le plat.
- 6
Couvrir le plat de papier d'aluminium et enfourner pour 45 minutes.
- 7
Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et que le jus soit clair.
- 8
Retirer le thym et le laurier. Servir le poulet chaud, arrosé de son jus, garni de persil frais. Les gousses d'ail rôties peuvent être pressées pour faire une sauce crémeuse.
