Tartelette Franui à la Lavande et Miel
50% authentique · Française (Créative)
Une variation audacieuse du Franui, infusée de lavande et de miel pour une touche provençale unique et parfumée.
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Ingrédients
- Farine tout usage200g
- Beurre froid100g
- Sucre glace30g
- Jaune d'œuf1
- Extrait de lavande culinaire1/2 cuillère à café
- Framboises fraîches250g
- Fraises fraîches150g
- Miel liquide3 cuillères à soupe
- Sucre cristallisé50g
- Fécule de maïs1 cuillère à soupe
- Sel1 pincée
- Eau froide1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Préparer la pâte sablée : mélanger la farine, le sucre glace et le sel. Incorporer le beurre froid. Ajouter le jaune d'œuf et l'extrait de lavande. Mélanger jusqu'à former une pâte. Réfrigérer 30 minutes.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 3
Abaisser la pâte et foncer 4 petits moules à tartelettes.
- 4
Piquer les fonds de tartelettes.
- 5
Préparer la garniture : mélanger les fruits rouges coupés, le miel, le sucre cristallisé et la fécule de maïs.
- 6
Répartir la garniture dans les tartelettes.
- 7
Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les fruits tendres.
- 8
Laisser refroidir. Arroser d'un filet de miel supplémentaire avant de servir.
