Rognons de Veau à la Moutarde Express
80% authentique · Française
Une version simplifiée et rapide des rognons à la moutarde, parfaite pour un dîner en semaine sans compromis sur le goût.
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Ingrédients
- Rognons de veau600g
- Moutarde de Dijon3 cuillères à soupe
- Crème liquide légère150ml
- Ail1 gousse
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Ciboulette fraîchequelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour le nettoyage
Étapes
- 1
Nettoyer les rognons de veau et les couper en fines lamelles.
- 2
Hacher finement l'ail.
- 3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faire sauter les rognons rapidement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais encore tendres.
- 4
Ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes de plus.
- 5
Baisser le feu, ajouter la moutarde de Dijon et la crème liquide. Bien mélanger pour enrober les rognons.
- 6
Laisser épaissir légèrement la sauce pendant 2 minutes. Saler et poivrer.
- 7
Ciseler la ciboulette fraîche.
- 8
Servir immédiatement, garni de ciboulette ciselée.
