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Cookies aux Pépites de Chocolat et Sel de Mer
85% authentique · Américaine / Moderne
Une variation sophistiquée des cookies classiques, rehaussée par une touche de sel de mer pour équilibrer la douceur et intensifier le goût du chocolat.
Ingrédients
- Farine tout usage260g
- Bicarbonate de soude1 cuillère à café
- Sel0.5 cuillère à café
- Beurre doux, ramolli170g
- Sucre brun150g
- Sucre granulé100g
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Œufs2 gros
- Pépites de chocolat noir250g
- Gros sel de mer en flocons1 cuillère à café
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tapisser des plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- 3
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli, le sucre brun et le sucre granulé jusqu'à consistance crémeuse.
- 4
Incorporer l'extrait de vanille et les œufs, un à la fois.
- 5
Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange humide.
- 6
Incorporer les pépites de chocolat noir.
- 7
Déposer des boules de pâte sur les plaques de cuisson.
- 8
Saupoudrer généreusement chaque cookie de gros sel de mer en flocons.
- 9
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore légèrement mou.
- 10
Laisser refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille.
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