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Fondant au Citron et à la Lavande
60% authentique · Provençale / Fusion
Une variation aromatique du fondant au citron, infusée avec des notes subtiles de lavande pour une touche florale et élégante.
Ingrédients
- Farine tout usage200g
- Sucre en poudre200g
- Beurre doux, ramolli150g
- Œufs3
- Jus de citron frais50ml
- Zeste de citron2 cuillères à soupe
- Fleurs de lavande séchées comestibles1 cuillère à café
- Levure chimique1 cuillère à café
- Sel1/4 cuillère à café
- Lait60ml
- Sucre glace (pour saupoudrer)50g
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à cake.
- 2
Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- 3
Incorporer les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- 4
Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et les fleurs de lavande séchées. Bien mélanger.
- 5
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- 6
Ajouter alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange humide, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour combiner.
- 7
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
- 8
Cuire au four pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 9
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.
- 10
Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Garnir de quelques brins de lavande fraîche si désiré.
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