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Gâteau au Citron Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un gâteau au citron classique, moelleux et parfumé, avec un glaçage au citron acidulé. Parfait pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
- farine tout usage250g
- sucre en poudre200g
- beurre doux, ramolli125g
- œufs3
- jus de citron frais80ml
- zeste de citron2 cuillères à soupe
- levure chimique1.5 cuillères à café
- lait60ml
- sel1/4 cuillère à café
- sucre glace (pour le glaçage)150g
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake.
- 2
Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- 3
Incorporer les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- 4
Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et le lait. Mélanger.
- 5
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- 6
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner.
- 7
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
- 8
Cuire au four pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 9
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- 10
Pendant que le gâteau refroidit, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec 2-3 cuillères à soupe de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse et coulante. Ajuster avec plus de jus ou de sucre si nécessaire.
- 11
Une fois le gâteau complètement refroidi, napper généreusement avec le glaçage au citron.
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