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Fondant aux Marrons Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un gâteau moelleux et riche au cœur fondant, préparé avec des marrons glacés et de la farine, offrant une texture aérienne et un goût intense de châtaigne.
Ingrédients
- Marrons glacés200g
- Purée de marrons250g
- Chocolat noir100g
- Beurre doux100g
- Sucre en poudre150g
- Œufs3
- Farine50g
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué.
- 2
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- 3
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 4
Ajouter la purée de marrons, l'extrait de vanille et le sel au mélange œufs-sucre. Mélanger délicatement.
- 5
Incorporer le chocolat fondu et le beurre, puis la farine tamisée. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 6
Verser la pâte dans le moule préparé. Disposer les marrons glacés entiers ou coupés en deux sur le dessus.
- 7
Enfourner pour 25-30 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
- 8
Laisser tiédir avant de démouler. Servir tel quel ou saupoudré de sucre glace.
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