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Gâteau aux Amandes Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un gâteau classique et moelleux aux amandes, parfait pour le goûter ou un dessert léger. Sa texture fine et son goût subtil d'amande en font un incontournable.
Ingrédients
- Farine tout usage200g
- Poudre d'amandes150g
- Sucre en poudre180g
- Beurre doux, ramolli150g
- Œufs3
- Lait entier50ml
- Extrait d'amande amère1 cuillère à café
- Levure chimique1 cuillère à café
- Sel1 pincée
- Sucre glace (pour saupoudrer)facultatif
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm.
- 2
Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- 3
Incorporer les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- 4
Ajouter l'extrait d'amande amère.
- 5
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel.
- 6
Incorporer alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange beurre-sucre-œufs, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour combiner.
- 7
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
- 8
Enfourner pour 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 9
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- 10
Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si désiré.
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