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Gâteau aux Pommes Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un gâteau aux pommes classique, moelleux et parfumé, avec des pommes fondantes et une touche de cannelle. Parfait pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
- Pommes (type Golden ou Reinette)1 kg
- Farine tout usage250 g
- Sucre en poudre200 g
- Beurre doux, ramolli125 g
- Œufs3
- Lait100 ml
- Levure chimique1 sachet
- Cannelle en poudre1 cuillère à café
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
- Sucre glace (pour saupoudrer)facultatif
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué.
- 2
Peler, évider et couper 3 pommes en dés. Couper les 2 pommes restantes en fines lamelles pour la décoration.
- 3
Dans un grand saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 4
Incorporer les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- 5
Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- 6
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle.
- 7
Ajouter alternativement le mélange sec et le lait à la préparation au beurre, en commençant et en terminant par le mélange sec. Mélanger juste assez pour combiner.
- 8
Incorporer délicatement les dés de pommes à la pâte.
- 9
Verser la pâte dans le moule préparé. Disposer les lamelles de pommes sur le dessus en formant un motif.
- 10
Enfourner pour 45-55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 11
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi si désiré.
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