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Gâteau au Fromage Express à la Ricotta
70% authentique · Italienne-Américaine
Une version plus légère et rapide du gâteau au fromage, utilisant la ricotta pour une texture plus aérienne et moins dense, sans cuisson.
Ingrédients
- Ricotta750g
- Sucre glace150g
- Crème épaisse250ml
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Biscuits secs (type Petit Beurre)200g
- Beurre non salé, fondu100g
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Écraser les biscuits secs en miettes. Mélanger avec le beurre fondu et le sel. Tapisser le fond de 8 ramequins ou de petits pots.
- 2
Dans un bol, mélanger la ricotta et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3
Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse jusqu'à obtenir des pics mous. Incorporer délicatement à la préparation à la ricotta.
- 4
Ajouter l'extrait de vanille. Mélanger doucement.
- 5
Répartir la garniture sur la base de biscuits dans les ramequins.
- 6
Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
- 7
Garnir au choix (confiture, fruits frais) et servir.
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