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Gâteau aux Carottes Épicé aux Épices d'Hiver
80% authentique · Fusion
Une variation réconfortante du gâteau aux carottes, enrichie de noix de coco râpée et d'un mélange d'épices d'hiver pour une saveur plus complexe.
Ingrédients
- Carottes râpées300g
- Farine tout usage250g
- Sucre brun180g
- Oeufs4
- Huile de coco fondue150ml
- Noix de coco râpée non sucrée50g
- Levure chimique2 cuillères à café
- Bicarbonate de soude1/2 cuillère à café
- Mélange d'épices pour tarte aux pommes (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle)1.5 cuillères à café
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1/4 cuillère à café
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau.
- 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
- 3
Dans un autre bol, fouetter les œufs, l'huile de coco fondue, le sucre brun et l'extrait de vanille.
- 4
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à incorporation.
- 5
Incorporer délicatement les carottes râpées et la noix de coco râpée.
- 6
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 7
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- 8
Saupoudrer de sucre glace ou servir tel quel.
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