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Gâteau Renversé aux Poires et Épices
80% authentique · Fusion
Une variation réconfortante du gâteau renversé aux poires, enrichie de notes chaudes de cannelle et de muscade, apportant une touche automnale.
Ingrédients
- Poires4-5
- Sucre en poudre150g
- Beurre doux75g
- Farine tout usage200g
- Sucre en poudre100g
- Oeufs3
- Lait100ml
- Levure chimique1.5 cuillère à café
- Cannelle moulue1 cuillère à café
- Muscade moulue0.5 cuillère à café
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué.
- 2
Préparer le caramel : dans une casserole, faire fondre 150g de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir un caramel ambré. Verser ce caramel au fond du moule.
- 3
Disposer les poires coupées en quartiers sur le caramel. Saupoudrer légèrement de cannelle. Réserver.
- 4
Préparer la pâte : dans un saladier, battre le beurre ramolli avec 100g de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- 5
Incorporer les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille.
- 6
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
- 7
Ajouter alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange beurre-sucre-œufs, en commençant et terminant par les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour combiner.
- 8
Verser délicatement la pâte sur les poires dans le moule.
- 9
Enfourner pour 40-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 10
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur un plat de service.
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