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Gâteau Rapide à l'Ananas et Coco
70% authentique · Fusion
Une version simplifiée et tropicale du gâteau à l'ananas, utilisant de l'ananas en conserve et ajoutant de la noix de coco râpée pour une touche d'exotisme. La préparation est rapide, idéale pour un dessert de dernière minute.
Ingrédients
- Ananas en conserve (rondelles)1 boîte (environ 560g)
- Sucre brun150g
- Beurre non salé75g
- Noix de coco râpée non sucrée50g
- Oeufs2
- Farine tout usage200g
- Levure chimique1 cuillère à café
- Lait100ml
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm.
- 2
Égoutter l'ananas en conservant le jus. Faire fondre le beurre dans le moule au four. Saupoudrer le sucre brun uniformément sur le beurre fondu.
- 3
Disposer les rondelles d'ananas sur le mélange beurre-sucre. Saupoudrer la noix de coco râpée sur l'ananas.
- 4
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre (si utilisé dans la pâte, sinon omettre) et l'extrait de vanille.
- 5
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- 6
Ajouter le lait et les ingrédients secs au mélange d'œufs, en alternant et en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- 7
Verser la pâte sur l'ananas et la noix de coco dans le moule.
- 8
Cuire au four pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 9
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une assiette.
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