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Gâteau à l'Ananas Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un gâteau classique et réconfortant, où l'ananas caramélisé au beurre et au sucre crée une base dorée et savoureuse, surmontée d'une pâte moelleuse et légèrement sucrée. Servi traditionnellement démoulé, il met en valeur la beauté de l'ananas caramélisé.
Ingrédients
- Ananas frais1 gros
- Sucre en poudre200g
- Beurre non salé100g
- Oeufs3
- Farine tout usage250g
- Levure chimique1.5 cuillères à café
- Lait120ml
- Extrait de vanille1 cuillère à café
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à manqué de 23 cm.
- 2
Préparer le caramel : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à obtenir un caramel ambré. Verser immédiatement dans le fond du moule préparé.
- 3
Disposer les tranches d'ananas frais sur le caramel. Garnir les centres avec des cerises si désiré.
- 4
Préparer la pâte : dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- 5
Incorporer l'extrait de vanille et le lait.
- 6
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- 7
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner.
- 8
Verser délicatement la pâte sur les ananas dans le moule.
- 9
Cuire au four pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 10
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une assiette de service.
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