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Grands-pères au Sirop d'Érable Traditionnels
Plat traditionnel · Québécoise
Un dessert québécois classique et réconfortant, ces 'grands-pères' sont des boules de pâte frites, tendres à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur, servies généreusement arrosées de sirop d'érable pur.
Ingrédients
- Farine tout usage2 tasses
- Levure chimique2 cuillères à café
- Sucre granulé2 cuillères à soupe
- Sel1/2 cuillère à café
- Lait3/4 tasse
- Œuf1 gros
- Beurre non salé, fondu2 cuillères à soupe
- Huile végétale (pour la friture)4 tasses
- Sirop d'érable pur2 tasses
Étapes
- 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- 2
Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, l'œuf et le beurre fondu.
- 3
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- 4
Chauffer l'huile végétale dans une friteuse profonde ou une casserole à 180°C (350°F).
- 5
À l'aide de deux cuillères, déposer des petites boules de pâte dans l'huile chaude. Ne pas surcharger la friteuse.
- 6
Frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
- 7
Retirer les grands-pères de l'huile avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
- 8
Servir immédiatement, arrosés généreusement de sirop d'érable chaud.
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