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Poulet à l'érable traditionnel
Plat traditionnel · Québécoise
Un classique québécois où le poulet est braisé dans une sauce riche à l'érable, souvent accompagné de légumes racines.
Ingrédients
- Poulet1 kg
- Sirop d'érable pur250 ml
- Oignons2
- Carottes3
- Pommes de terre4
- Bouillon de volaille250 ml
- Beurre30 g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Thym fraisquelques brins
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 2
Couper le poulet en morceaux.
- 3
Émincer les oignons, couper les carottes et les pommes de terre en gros dés.
- 4
Dans une cocotte allant au four, faire fondre le beurre et y dorer les morceaux de poulet.
- 5
Ajouter les oignons, les carottes et les pommes de terre. Remuer.
- 6
Verser le sirop d'érable et le bouillon de volaille. Saler et poivrer.
- 7
Ajouter le thym frais.
- 8
Couvrir la cocotte et enfourner pour 1h15 à 1h30, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
- 9
Retirer le thym avant de servir.
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