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Pizza Quatre Fromages Traditionnelle
Plat traditionnel · Italienne
Une pizza classique napolitaine garnie de quatre fromages italiens distincts, offrant un équilibre parfait entre crémeux, piquant et saveur.
Ingrédients
- Pâte à pizza napolitaine1 boule
- Sauce tomate San Marzano100g
- Mozzarella di bufala125g
- Gorgonzola doux80g
- Fontina Val d'Aoste80g
- Parmigiano Reggiano râpé50g
- Huile d'olive extra vierge1 cuillère à soupe
- Basilic fraisquelques feuilles
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à la température la plus élevée possible (idéalement 250°C ou plus), avec une pierre à pizza si disponible.
- 2
Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée pour former un cercle d'environ 30 cm.
- 3
Badigeonner la sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure libre.
- 4
Répartir la mozzarella di bufala déchirée, le gorgonzola émietté, la fontina coupée en dés et le parmesan râpé sur la sauce tomate.
- 5
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- 6
Glisser la pizza sur la pierre chaude ou une plaque de cuisson.
- 7
Cuire pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- 8
Garnir de feuilles de basilic frais avant de servir.
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