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Poêlée de Courgettes et Poivrons aux Pommes de Terre Grenaille
85% authentique · Française
Un plat végétarien simple et savoureux, où les légumes croquants rencontrent la douceur des pommes de terre grenaille rôties, le tout relevé par un bouillon parfumé.
Ingrédients
- Pomme de terre grenaille400 g
- Courgette1 grosse
- Poivron1
- Huile de cuisson2 cuillères à soupe
- Bouillon cube1/2
- Eau100 ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6).
- 2
Laver et couper les pommes de terre grenaille en deux ou en quatre si elles sont grosses. Les mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, du sel et du poivre. Les étaler sur une plaque de cuisson.
- 3
Enfourner les pommes de terre pour 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- 4
Pendant ce temps, laver la courgette et le poivron. Couper la courgette en rondelles ou demi-rondelles. Épépiner le poivron et le couper en lanières.
- 5
Dans une sauteuse, faire chauffer le reste de l'huile de cuisson à feu moyen. Ajouter les poivrons et faire revenir pendant 5 minutes.
- 6
Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
- 7
Émietter le demi-bouillon cube dans 100 ml d'eau chaude. Verser ce mélange dans la sauteuse avec les légumes. Saler et poivrer au goût.
- 8
Laisser mijoter 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 9
Ajouter les pommes de terre grenaille rôties à la sauteuse avec les légumes. Mélanger délicatement.
- 10
Servir chaud.
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