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Poêlée Rustique de Légumes et Pommes de Terre
80% authentique · Française
Un plat réconfortant et coloré, idéal pour un dîner rapide. Les légumes sont sautés à la perfection et accompagnés de pommes de terre grenaille croustillantes.
Ingrédients
- Pomme de terre grenaille300 g
- Courgette1
- Poivron1
- Huile de cuisson3 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Ail2 gousses
Étapes
- 1
Laver les pommes de terre grenaille et les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle avec 1.5 cuillère à soupe d'huile de cuisson, du sel et du poivre, à feu moyen-vif, pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Remuer de temps en temps.
- 2
Pendant que les pommes de terre cuisent, laver la courgette et le poivron. Couper la courgette en dés et le poivron en dés.
- 3
Peler et hacher finement les gousses d'ail.
- 4
Dans une autre poêle (ou après avoir retiré les pommes de terre), faire chauffer le reste de l'huile de cuisson. Ajouter l'ail haché et faire revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 5
Ajouter les dés de courgette et de poivron dans la poêle. Faire sauter à feu vif pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- 6
Saler et poivrer les légumes au goût.
- 7
Ajouter les pommes de terre grenaille croustillantes aux légumes sautés. Mélanger délicatement.
- 8
Servir immédiatement.
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