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Quiche Lorraine au Saumon Classique
Plat traditionnel · Française
Une quiche lorraine revisitée avec du saumon frais, des lardons fumés, des œufs, de la crème et du fromage, le tout dans une pâte brisée croustillante.
Ingrédients
- Pâte brisée1 rouleau
- Saumon frais200 g
- Lardons fumés100 g
- Œufs3
- Crème liquide entière20 cl
- Lait entier10 cl
- Fromage râpé (Gruyère ou Emmental)50 g
- Oignon1 petit
- Sel1 pincée
- Poivre noir moulu1 pincée
- Noix de muscade râpée1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
- 2
Couper le saumon en dés. Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter l'oignon finement haché et faire suer.
- 3
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
- 4
Répartir les lardons, l'oignon et les dés de saumon sur le fond de tarte.
- 5
Verser l'appareil à quiche sur les ingrédients.
- 6
Parsemer de fromage râpé.
- 7
Enfourner pour 35-40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
- 8
Laisser tiédir avant de servir.
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