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Quiche Lorraine sans pâte
Plat traditionnel · Française
La quiche lorraine traditionnelle, mais sans la pâte, mettant en valeur la richesse des lardons, de la crème et des œufs.
Ingrédients
- Lardons fumés200g
- Œufs4
- Crème liquide entière400ml
- Lait entier100ml
- Noix de muscade râpée1 pincée
- Sel1 pincée
- Poivre noir moulu1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter l'excès de gras.
- 3
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide et le lait.
- 4
Ajouter la noix de muscade râpée, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- 5
Répartir les lardons égouttés dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné (ou un plat allant au four).
- 6
Verser le mélange œufs-crème sur les lardons.
- 7
Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
- 8
Laisser tiédir avant de servir.
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