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Quiche Lorraine aux Poireaux Traditionnelle
75 mintemps
Moyendifficulté
6Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
350 kcalCalories
15 gProtéines
20 gGlucides
25 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

ClassiqueQuiche

Quiche Lorraine aux Poireaux Traditionnelle

Plat traditionnel · Française

Une quiche classique et réconfortante, alliant la douceur des poireaux à la richesse de la crème et des lardons, le tout dans une pâte brisée croustillante.

Ingrédients

Portions6
  • Pâte brisée1 rouleau
  • Poireaux500g
  • Lardons fumés150g
  • Œufs3
  • Crème liquide entière20cl
  • Lait entier10cl
  • Beurre20g
  • Sel1 pincée
  • Poivre noir fraîchement moulu1 pincée
  • Noix de muscade râpée1 pincée

Étapes

  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

  2. 2

    Nettoyer soigneusement les poireaux et les émincer finement.

  3. 3

    Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire suer les poireaux émincés pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  4. 4

    Dans une autre poêle, faire dorer les lardons sans matière grasse.

  5. 5

    Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide et le lait. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée.

  6. 6

    Répartir les poireaux et les lardons dorés sur le fond de tarte.

  7. 7

    Verser l'appareil à quiche sur les poireaux et les lardons.

  8. 8

    Enfourner pour 35-40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que l'appareil soit pris.

  9. 9

    Laisser tiédir avant de servir.

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