ירקות שורש

וריאציה יצירתית של הטביחה התוניסאית, המשלבת ירקות שורש עונתיים להעשרת הטעם והמרקם.

בשר טלה או בקר (קוביות) · בטטה בינונית, חתוכה לקוביות · גזר בינוני, חתוך לקוביות · גרגירי חומוס מבושלים

וריאציה עשירה יותר של מרק השעועית התימני, עם תוספת של ירקות שורש נוספים כמו בטטה וגזר, ונגיעה קלה של חריפות מפפריקה חריפה או צ'ילי.

שעועית חומה יבשה · בצל גדול · גזר · בטטה בינונית