75 דק'זמן
בינוניקושי
10מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
400 קק"לקלוריות
6 ג׳חלבון
55 ג׳פחמימות
18 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגת שוקולד וקפה (מוקה)
80% אותנטי · אירופאית
שילוב עשיר של שוקולד וקפה, המעניק לעוגה טעם עמוק ומורכב. אידיאלית לחובבי קפה ושוקולד.
מרכיבים
מנות10
- קמח2.5 כוסות
- סוכר2 כוסות
- קקאו איכותי1 כוס
- סודה לשתייה2 כפיות
- מלח1 כפית
- ביצים2 גדולות
- חלב1 כוס
- שמן צמחי1/2 כוס
- תמצית וניל2 כפיות
- אספרסו חזק מקורר1 כוס
- שמנת מתוקה (לגנאש)1/2 כוס
- שוקולד מריר קצוץ (לגנאש)100 גרם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.
- 2
בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- 3
בקערה נפרדת, טורפים ביצים, חלב, שמן, וניל ואספרסו.
- 4
מאחדים את הרטובים עם היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
- 5
יוצקים לתבנית ואופים 35-40 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
- 6
מצננים לחלוטין.
- 7
להכנת הגנאש: מחממים שמנת עד לסף רתיחה, יוצקים על השוקולד הקצוץ ומערבבים עד להמסה חלקה. מצננים מעט.
- 8
מצפים את העוגה הקרה בגנאש.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
