הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוגת סאכר בנגיעה איטלקית (עוגת שוקולד-דובדבנים)
50% אותנטי · אוסטרית-איטלקית
וריאציה יצירתית המשלבת את עוגת השוקולד העשירה בסגנון סאכר עם טעם עשיר של דובדבנים חמוצים, בהשראת יער השחור, עם ציפוי שוקולד עדין.
מרכיבים
- שוקולד מריר150 גרם
- חמאה150 גרם
- סוכר180 גרם
- ביצים5
- קמח130 גרם
- אבקת קקאו30 גרם
- דובדבנים חמוצים (מסוננים, ללא חרצנים)150 גרם
- ליקר דובדבנים (אופציונלי)2 כפות
- שוקולד מריר (לציפוי)100 גרם
- שמנת מתוקה (לציפוי)50 מ"ל
- מים2 כפות
שלבים
- 1
ממיסים 150 גרם שוקולד מריר וחמאה בבן מארי. מצננים מעט.
- 2
מקציפים ביצים וסוכר לקצף תפוח ובהיר.
- 3
מקפלים בעדינות את תערובת השוקולד לתוך תערובת הביצים.
- 4
מנפים קמח ואבקת קקאו ומקפלים בעדינות לתערובת.
- 5
אם משתמשים, מוסיפים את ליקר הדובדבנים.
- 6
מקפלים בעדינות את הדובדבנים החמוצים המסוננים.
- 7
יוצקים את הבלילה לתבנית עגולה משומנת ומרופדת (קוטר 22 ס"מ).
- 8
אופים ב-170 מעלות צלזיוס למשך 40-50 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
- 9
מצננים את העוגה לחלוטין.
- 10
מכינים ציפוי: ממיסים 100 גרם שוקולד מריר עם 50 מ"ל שמנת מתוקה ו-2 כפות מים.
- 11
מצפים את העוגה בציפוי השוקולד.
- 12
מקשטים בדובדבנים טריים או מסוכרים (אופציונלי).
- 13
מגישים בטמפרטורת החדר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
