חלה קלאסית לשבת
מנה מסורתית · יהודית אשכנזית
החלה המסורתית והאהובה לשבת, בעלת מרקם רך ואוורירי, קרום זהוב וטעם עשיר. מושלמת לטבילה ברוטב או למריחת חמאה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לחם500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר50 גרם
- ביצים2 גדולות
- שמן צמחי60 מ"ל
- מים פושרים180 מ"ל
- מלח10 גרם
- חלמון ביצה (להברשה)1
- שומשום או קצח (לפיזור)2 כפות
שלבים
- 1
בקערת מיקסר עם וו לישה, ערבבו קמח, שמרים וסוכר.
- 2
הוסיפו ביצים, שמן, מים פושרים ומלח. לשו כ-8-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
- 3
העבירו את הבצק לקערה משומנת קלות, כסו והניחו לתפיחה ראשונה במקום חמים כשעה עד להכפלת הנפח.
- 4
הוציאו את האוויר מהבצק, חלקו ל-3 או 4 חלקים (תלוי במספר השזירות הרצוי) וצרו מהם גלילים ארוכים.
- 5
שזרו את הגלילים לצורת חלה. הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- 6
כסו והניחו לתפיחה שנייה כ-30-45 דקות.
- 7
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- 8
הברישו את החלות בחלמון טרוף ופזרו שומשום או קצח.
- 9
אפו כ-25-35 דקות עד שהחלות זהובות ותפוחות.
- 10
צננו על רשת לפני ההגשה.
