עוגת שוקולד קלאסית ליום הולדת
מנה מסורתית · ישראלית
עוגת שוקולד עשירה ורכה, קלאסיקה של ימי הולדת, עם ציפוי גנאש שוקולד מבריק.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח2 כוסות
- סוכר2 כוסות
- קקאו איכותי3/4 כוס
- סודה לשתייה2 כפיות
- אבקת אפייה1 כפית
- מלח1 כפית
- ביצים2 גדולות
- חלב1 כוס
- שמן צמחי1/2 כוס
- תמצית וניל2 כפיות
- מים רותחים1 כוס
- שוקולד מריר איכותי200 גרם
- שמנת מתוקה1 כוס
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים שתי תבניות עגולות בקוטר 22 ס"מ.
- 2
בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח.
- 3
בקערה נפרדת, טורפים ביצים, חלב, שמן ותמצית וניל.
- 4
מוסיפים את תערובת הרטובים לתערובת היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
- 5
מוסיפים בזהירות את המים הרותחים ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה (הבלילה תהיה דלילה).
- 6
יוצקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות.
- 7
אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- 8
מצננים את העוגות לחלוטין על רשת.
- 9
מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד המריר. מחממים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה ויוצקים על השוקולד המומס. ממתינים דקה ואז מערבבים בעדינות עד לקבלת גנאש חלק ומבריק. מצננים מעט.
- 10
מורחים שכבת גנאש על העוגה התחתונה, מניחים מעליה את העוגה השנייה ומצפים את כל העוגה בגנאש הנותר. מקשטים לפי הרצוי.
